奧地利安東帕公司適時(shí)推出《食品和飼料測試分析指南》電子書，借助真實(shí)的測量數(shù)據(jù)，向您展示如何克服食品質(zhì)量和食品安全評估中一些常見的挑戰(zhàn)。

 

乳制品在整個(gè)生產(chǎn)和包裝產(chǎn)品中都受到了嚴(yán)格的質(zhì)量控制規(guī)范約束。從在線過程傳感器和粘度計(jì)到氣體比重計(jì)和氧化安定性測試儀，我們提供了一系列儀器來幫助您對乳制品進(jìn)行有針對性的表征。

 

仔細(xì)研究我們的解決方案，監(jiān)控奶粉生產(chǎn)和存儲。我們提供乳制品分析儀器，以尋找新的配方，例如避免乳飲料中的相分離，并進(jìn)行簡單的質(zhì)量控制檢查。

 

牛奶的加工和質(zhì)量控制

 

從原料加工階段一直到最終包裝產(chǎn)品，我們的儀器均可幫助您保證牛奶的更高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。我們?yōu)檎麄�(gè)過程提供了  在線密度傳感器、  密度計(jì)和  折光儀  ，讓您可以觀察密度變化并測定牛奶和乳制品（如煉乳）中固體（脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素）的脂肪含量。  Litesizer ™ 能夠監(jiān)測全脂和脫脂牛奶的顆粒大小和 zeta 電位，為您提供有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性的寶貴信息。使用 PSA 儀器可靠地測定均勻效率。PSA 通過激光衍射分析顆粒大小，這是一種快速簡便的工具，能夠以更高的重現(xiàn)性控制牛奶加工的質(zhì)量。

 

Application奶粉的生產(chǎn)和存儲

 

使用  L-Rix 和L-Vis 等 在線傳感器 在線監(jiān)測牛奶的濃度、粘度和干固體含量， 對于優(yōu)化過程和最終產(chǎn)品的質(zhì)量至關(guān)重要。 使用  Autotap  密度分析儀進(jìn)行密度測量，以預(yù)測粉末的流動性和可壓縮性以及對產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸和儲存至關(guān)重要的特性。Ultrapyc是一種氣體比重計(jì)，可以幫助您測量骨骼密度，這是噴霧干燥牛奶的一個(gè)重要特征。  粉末流 變儀可 可以助您模擬制造、儲存、運(yùn)輸和溶解。使用流動性、可壓縮性和滲透性作為對咖啡奶精粉等產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量控制的敏感方法。配方奶粉的顆粒大小分布取決于制造和加工條件、干燥、儲存和配方說明。它會影響溶解度和流動性為，您可以使用  PSA 系列進(jìn)行測定。  RapidOxy 100  無需任何樣品制備即可輕松、快速、安全地測定氧化和儲存穩(wěn)定性。使用  旋光儀，快速輕松地測定乳糖含量。 

 

Application加工乳制品

 

乳制品的一致性對于客戶是否喜歡最終產(chǎn)品起著重要作用。 使用我們的 在線傳感 器  進(jìn)行監(jiān)控，例如生產(chǎn)過程中的酸奶質(zhì)量，或使用在線粘度計(jì)驗(yàn)證加工奶酪的乳化和烹飪。使用氣體比重計(jì)，根據(jù)黃油生產(chǎn)的密度定義結(jié)晶狀態(tài)。

 

Application乳制品的產(chǎn)品開發(fā)

 

流變學(xué)研究為新產(chǎn)品的研發(fā)提供了廣泛的應(yīng)用范圍（如避免牛奶飲料中的相位分離）。某些參數(shù)，如剪切應(yīng)力和粘度，對于酸奶開發(fā)和某些類似奶油的乳制品至關(guān)重要。為此，我們提供了 ViscoQC，這是一種旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)，非常適合用于乳制品的動態(tài)粘度測定，用于單點(diǎn)、多點(diǎn)和屈服點(diǎn)測量。我們的旋轉(zhuǎn)流變儀  RheolabQC 非常適合您進(jìn)行更復(fù)雜的流變分析。

 

Application乳制品的質(zhì)量控制使用我們具有容器概念、先進(jìn)的傳感器技術(shù)和更高安全標(biāo)準(zhǔn)的微波消解系統(tǒng)來檢測不同種類食品中的有毒元素。此外，自動化質(zhì)量控制減少了處理錯(cuò)誤并節(jié)省了時(shí)間。結(jié)合 DMA 4101/4501/5001,  Xsample 530 和樣品回收裝置可讓您對發(fā)酵乳制品進(jìn)行自動測量以進(jìn)行質(zhì)量控制。通過在包裝箔上應(yīng)用薄膜或涂層，即可生成抗氧化或抗菌功能。這些修改會導(dǎo)致表面發(fā)生變化，您可以使用  SurPASS 3 進(jìn)行分析。使用 Litesizer 500可以快速準(zhǔn)確地測定涂層懸浮液的 zeta 電位。